[食記] 榕樹下麵店

當我每個月返鄉的時候
順便回屏東老家探望奶奶是必定的行程
而回屏東的時候
到這間四代薪傳的"榕樹下麵店"吃碗板條點盤炒大腸也幾乎快變成例行公事了
上個月底再次光臨突然很想吃炒板條(之前都是點麻醬麵或是湯米苔目)
結果味道很讓我驚艷
沒有什麼了不起的配料
只是很簡單的豆芽,韭菜,豬肉絲,豬肝,油蔥
當然, 還加上廚師精湛的手藝
就成了這盤香味四溢的的美味料理


而下圖這道炒大腸更是客家菜中的經典
豬大腸,薑,蒜,辣椒,醬油,酸醋大火快炒後灑上香菜
顏色有了
香味更是棒



除了炒大腸外
這次還點了麻油炒豬肝
以麻油+老薑快炒的豬肝
軟嫩又充滿著麻油的香氣



除了快炒類的料理之外
店內還提供了多道小菜可供選擇
這次只點了涼拌過貓
翠綠的過貓菜川燙後上面加上以薑末調味的醋醬
微酸微辣的清爽口感



老爸看我拿相機猛拍
就作勢用筷子夾了一口過貓菜說:
來來來....再拍一張



而老爸點了我也很愛的煮米苔目
這碗煮米苔目比較不同的是
這米苔目是加入佐料(豆芽,韭菜,豬肉絲,豬肝)後下鍋用煮的
所以湯頭會比較濃稠比較香
而一般的湯米苔目則是將米苔目,豆芽,韭菜放入鍋中水煮後
盛入湯碗裡再加上大骨湯&肉燥而成
湯頭則比較清淡
不過二者都相當好吃
  


吃過午餐後就回奶奶的家
跟奶奶閒話家常後跑到附近拍了些相片

[電線交錯的天空]



[頂上的藍天]



[暫時停留]



[歲月的痕跡]



最後這張是從屏東返家的路上
看到這從雲裡透出的美麗的光
所以請老爸路邊停車讓我拍的
不過因為受限於技術還是無法表達我親臨的感受